Palmera gelatina originaria de Brasil, Uruguay y norte de Argentina. Puede alcanzar los 6 m. de altura y sus hojas pinnadas de 2-3 m de largo, muy arqueadas, con folíolos rígidos pero flexibles. Tiene flores amarillentas a rojizas y frutos comestibles esféricos de amarillo a rojizo. Es una de las palmeras más resistentes al frío, incluso a temperaturas de 20º C bajo cero, por lo que se está introduciendo y plantando en muchos países europeos.